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えのき氷も美容・ダイエットに効果あり!

2013年03月21日 [キレイに効く食材]
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お味噌汁にいれたりお鍋に入れたり炒め物にしたり、
使いやすくてお値段も安いエノキタケ、私は大好きです。

 

一見ひょろひょろして頼りなさそうなエノキですが、
食物繊維の含有量はキノコの中でもトップクラスなんです。

 

また、美容やダイエットに効果のある成分も含まれていて
実は私たちのおカネの面だけでなく、美容の面でも
強力な「味方」なんですよ。

 
 

先日は「たまねぎ氷」について記事をUPしましたが、
たまねぎ氷 効果と作り方
このエノキタケも氷にするとさらに栄養を吸収しやすく
なるそうなので、今日は「えのき氷」をご紹介します。

 
 

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【なんで氷にするのか?】

 

エノキタケをミキサーにかけることで硬い細胞膜が砕かれ
キノコキトサンという成分が出やすくなります。

 

また、エノキタケの成分は熱に強いので、煮る工程で
加熱されても壊れることがなく、水分中にうまく溶けだします。

 

そして凍らせることにより細胞が膨張して引きちぎられるので、
栄養が細胞の外に出てきます。

 

これらの工程で、エノキタケをそのまま食べるよりも
より効率的に栄養を吸収しやすい状態になるというわけです。

 

【えのき氷:栄養と効果】

■キノコキトサン
えのきだけには他のきのこよりも多くの
キノコキトサンが含まれています。
このキノコキトサンには、摂取した油分の約半分の
吸収をカットしたり、すでにある脂肪を燃焼する効果があります。

■食物繊維
キノコに含まれている食物繊維は野菜等の食物繊維より
細胞壁が壊れにくい性質を持っています。
この細胞を分解しようとして腸が活発に動くようになり、
お通じもよくなるというわけです。

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老廃物が排出されることで代謝が高まるので
お肌のターンオーバーも促され、美肌効果も期待できます。

 

■トレハロース
トレハロースには優れた保湿効果があり、
肌を乾燥から守ったり細胞を内側から保護する作用があります。
(コンビニのご飯などの食品にトレハロースが使われているのは、
ご飯が硬くなったりべとついたりするのを防ぐ為だそうですよ)

 

また、骨粗しょう症やメタボの予防効果等も
報告されているそうなので、
乾燥対策、ダイエット、骨を強くする、といった
様々な効果が期待できる成分と言えます。

 

一時TVでよく見たトレハロースのCM、
なんだかよくわからないけど印象的でしたよね?
あのよくわからん宇宙人のようなトレハロース、
キレイなママの味方だったんですよ(笑)

 
 

【作り方と摂取量の目安】

 

■えのき氷の作り方

 

[材料]エノキタケ300g+水400gml

[作り方]
1.エノキタケは石づきを取り、1/3くらいにカットしておく
2.エノキタケと水をなめらかになるまでミキサーにかける
3.1.を鍋に移して約1時間弱火で煮詰める
時々かきまぜて、吹きこぼれや焦げ付きを防ぐ!
4.粗熱をとって製氷皿へ入れ、凍らせる

 

■えのき氷を摂る目安
1日3個。
たまねぎ氷と同じです。

 

芸能人のX-gun西尾さんは、
まったく運動もせず、エノキ氷を1日3個取り続けただけで、
内臓脂肪の数値が265から103に下がったそうです!
えのき氷を3ヶ月食べ続けて・・・
(X-GUN西尾オフィシャルブログ)

 

エノキ氷は食物繊維が老廃物をしっかり排出しながら
栄養バランスにも優れているので
ダイエットに使ってもリバウンドしにくいそうですよ。

 
 

【断食後の回復食に使ってみよう】

 

ちょうど私は今日でファスティング3日目が終了。
明日からの回復食に使いたいアイテムですね。

 

たまねぎ氷もえのき氷も、作り置き出来るし
いつものお味噌汁に入れるだけで
美容&デトックス効果UPなので
さっそく作ってみたいと思います。

 

エノキの食感も好きなのですが、回復食期間中は
おかゆから始めるほど消化の良いもののほうがベター。

 

そんな時だからこそ、ペーストにした凍らせた
たまねぎ氷やエノキ氷が大活躍してくれそうです。

 

あ、もし作るのが面倒な方がいらっしゃったら
こんなアイテムもありました。
どちらも同じお店なので、一緒に買っても良いかも。

 

  
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取り寄せてみたい気もしますが、
まずは自分で作りますー(笑)

 
 


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